國家衛健委：我國已發布食安國標1455項，有害因素監測涵蓋32類食品

中國發展網訊  國家衛生健康委副主任李斌29日在2022年全國食品安全宣傳周主場活動上介紹，截至目前，我國已發布食品安全國家標準1455項，包含2萬余項指標，涵蓋了從農田到餐桌全鏈條，從過程到產品各環節的主要健康危害因素，保障包括兒童、老年等全人群的飲食安全。食品污染和有害因素監測已覆蓋99%的縣區，涵蓋我國居民日常消費的糧油、蔬果、蛋奶、肉禽、水產等全部32大類食品。

李斌介紹，國家衛生健康委踐行“最嚴謹的標準”要求，秉持標準嚴謹實用，監測靈敏高效，評估科學權威，營養惠民便民原則，全面打造最嚴謹的標準體系，讓“吃得放心”有章可依。2010年以來牽頭對原來分散在15個部門近5000項食用農產品質量安全、食品衛生、食品質量和行業等標準進行清理整合，解決食品標準間重復、交叉、矛盾問題。截至目前，已發布食品安全國家標準1455項。標準體系既契合我國居民膳食結構，又符合國際通行做法。

著力強化風險監測評估能力，建立了國家、省、市、縣四級食品污染和有害因素監測、食源性疾病監測兩大監測網絡以及國家食品安全風險評估體系。食品污染和有害因素監測已覆蓋99%的縣區，食源性疾病監測已覆蓋7萬余家各級醫療機構。食品污染物和有害因素監測食品類別涵蓋我國居民日常消費的糧油、蔬果、蛋奶、肉禽、水產等全部32大類食品。這些措施使得重要的食品安全隱患能夠比較靈敏的得以識別和預警，不僅為標準制定提供了科學依據，同時為服務政府風險管理、行業規范有序發展和守護公眾健康提供了有力支撐。

此外，建立健全多方聯動機制，促進公眾營養健康水平顯著提升。組織推進落實國民營養計劃和健康中國合理膳食行動。國家層面成立18個部門組成的營養健康指導委員會，組建健康中國合理膳食行動工作組，成立國民營養健康專家委員會，形成各盡其職、共建共享的聯動機制。組織建設一批營養健康餐廳、食堂、學校等試點示范，在各類基層服務組織開展營養專業人員能力提升培訓。持續加強對生命全周期人群的科普宣教，多渠道、多形式開展合理膳食指導服務。通過社會共治共建，增強營養健康服務和場所可及性，提升人民群眾健康素養水平，推動實現“吃得安全”向“吃得健康”轉變。