三饒香米：“小米?！变伷疣l村振興新“稻”路

中國發展網訊 林少麗 黃思程 聶金秀 記者羅勉從潮州市饒平縣了解到，近年來，饒平縣三饒鎮溪西村在黨總支部書記劉維才的帶領下，大力推行水稻專業合作社，積極推廣香米種植，三饒香米從“沒人種”到“爭著種”，成為富民興村的拳頭產品，年產值達2000多萬元。

溪西村內自然環境良好，農業資源豐富，村民主要從事水稻、茶葉、水果種植及養牛業。大革命和土地革命時期，這里還是城郊的紅色鄉村。

溪西村西村四面環山，河流交錯，盛產一種香水稻，其出苗之后莖葉就散發著清香，“珠米桂香”，揚花吐穗時更是香氣四溢，民間流傳有“一家煮飯七家香”的說法，這就是三饒香米。三饒香米米體圓飽，粒粒如珠，煮起來桂香撲鼻，香飄四鄰，在當地有著五百多年的種植歷史，也是非物質文化遺產，三饒香米1915年2月曾榮獲“萬國博覽會”金牌獎。

但上世紀90年代，隨著農業產業結構調整和農村勞動力外出務工，溪西村大片田地拋荒。因種植難度大、銷路不暢，香水稻也一度絕跡，最糟糕時，全村只剩下一戶農戶在種植。盡管香水稻得到專業團隊的關注和改良，但村民種植的積極性仍然不高。

現在村合作社提供技術培訓和現場指導，無償供應優質香水稻種子，通過保價統銷，提高種植戶的信心，將“三饒香稻”種植面積擴大到800多畝，年產量超過40萬斤。同時，三饒鎮各村大力推進撂荒耕地整治，促進農村土地承包地經營權有序流轉。

三饒香米具有較高香氣，香氣物質存留時間受儲藏環境條件影響，保存較難，作鮮米銷售，貨架期不能太長，不然會影響品質。為了解決這些問題并開拓更多的產品市場，溪西村在2014年開始興辦酒廠，采用古法釀酒工藝，以香米為原料，利用農家釀酒技術進行釀造，開發出了香米酒等衍生產品。以香米為原料釀出來的酒有著獨特醇香，被譽為當地的“茅臺”。還成立“三饒香米”米粉廠，研發香米粉、香米粿等一系列新產品，進一步延長“三饒香稻”的產業鏈。

溪西村黨總支部書記劉維才表示，接下來將繼續深入挖掘“三饒香米”的歷史和文化資源，講好“三饒香米”的故事，融入品牌文化，發展綠色食品。同時，以良好的生態環境、悠久的歷史文化為宣傳切入點，對三饒香米進行立體式宣傳推廣，提升品牌知名度，將“三饒香米”系列產品推向更廣闊的市場。

截至目前，溪西村種植香米稻面積達400多畝，2019年更是實現單造產量12萬斤的歷史新高。為延長香米產業鏈，提高香米產業附加值，溪西村又拓展研發香米酒、香米粉等產品。強化農業技術支持，探索三饒香米加工產業新技術，優化香米粉生產工藝，促進三饒香米全產業鏈升級；落實農技專家下鄉指導，開展優質品種選育、科學綠色種植技術推廣，助力三饒香米提質提量。凝聚合力，構建“產供銷一體化”生態鏈，以創新為驅動，通過電商直播、流量推廣等新模式，為傳統農業注入數字活力；以民生為根本，通過產業振興帶動農民增收，夯實鄉村振興經濟基礎。探索推動三饒香米產業振興”，匯聚政府、科研院校、企業、公益機構、合作社等多方力量，為品牌升級、拓展銷售渠道新路徑，提升三饒香米“金字招牌”、助力鄉村振興注入新活力。