第二屆中國食育大會在京舉辦

中國經濟導報 中國發展網訊  尚儉崇信盡責，同心共護食品安全。由國務院食品安全辦等28部門聯合開展的2023年全國食品安全宣傳周活動于11月28日正式啟動。12月6日，第二屆中國食育大會在北京召開。本屆大會由教育部體育衛生與藝術教育司、農業農村部農產品質量安全監管司、國家衛生健康委員會食品安全標準與監測評估司、國家市場監督管理總局食品安全抽檢監測司聯合主辦，中國食品安全報社、食品安全聯盟承辦。

十屆全國人大常委會副委員長、中國關心下一代工作委員會主任顧秀蓮，中國科學院院士韓布興，中國工程院院士陳君石，中國工程院院士、全國學校食品安全與營養健康工作專家組組長任發政，國家市場監督管理總局食品生產安全監督管理司司長馬純良，教育部體育衛生與藝術教育司副司長、一級巡視員劉培俊，農業農村部農產品質量安全監管司副司長、一級巡視員刁新育，國家衛生健康委員會食品安全標準與監測評估司一級巡視員李泰然，國家市場監督管理總局食品安全抽檢監測司副司長梁鋼，中國下一代教育基金會理事長王衛國，中國食品工業協會副會長、中國食品安全報社社長朱長學等主辦、承辦單位相關負責人，洋河股份黨委書記、董事長張聯東，物美集團首席運營官、麥德龍執行董事長許少川，內蒙古伊利實業集團股份有限公司副總裁云戰友，北京東來順集團有限責任公司黨委書記、總經理王國輝等骨干企業負責人，與來自北京市、天津市、上海市、山西省、四川省、甘肅省的200多名大中小學校長和幼兒園園長，及國內主要食品企業負責人和相關機構專業研究人員等參加會議。會議由美食節目制作人王小丫主持。

顧秀蓮談道，倡導食育理念、宣傳膳食營養與健康知識，正是有效樹立和科學構建“大食物觀”的重要保證。倡導食育理念、宣傳膳食營養與健康知識，正是有效樹立和科學構建“大食物觀”的重要保證。健康中國建設，同樣離不開食育的支持。通過加強食育，可以減少由飲食不當帶來的疾病，減少食物的浪費，提升人們的健康水平和生活質量，這是全國各族人民的共同期待。食育的內容包括傳承傳統的膳食文化，普及膳食的基本元素和安全知識，培養健康、均衡的膳食行為，樹立與生態協調的意識，培養合理膳食的基本技能，以及培養對食物的審美鑒賞能力等等，這些都是健康中國建設的重要內涵。當前，我國食育工作仍處于起步階段，迫切需要凝聚更強的社會共識，在此基礎上盡快建立并完善食育體系，推動食育進校園，進企業，進社區，進萬家，不斷擴大食育的影響力，真正讓食育成為全社會的共同追求。

第二屆中國食育膳食技能大賽（六賽區）視頻播放

第二屆中國食育大會旨在通過組織開展“壓實各方責任 保障食品安全”主題會議、第二屆中國食育膳食技能大賽（六賽區）揭曉、《餐飲業減少食物浪費實施操作指南》研討、《食育指數研究報告》發布、校（園）長培訓日及第二屆中國食育畫展（少兒）等活動，豐富食育形式、加強食育宣傳、推動食育全面發展，增強全民食品安全意識，提高人民健康水平，弘揚傳統飲食文化，營造尚儉崇信、社會共育良好氛圍，構建食安、食育、食美可持續發展新格局。會上，與會嘉賓圍繞校園食品安全治理，學校食品安全與營養健康工作，構建中國食育可持續發展體系，全媒體時代校園食品安全應急管理與輿論引導等主題展開分享和討論。

隨著社會生活水平的不斷提高，民眾對食物的安全和營養有了更深層次的要求。作為關于飲食知識和良好飲食方式培養教育的食育，受到全社會廣泛關注和國家高度重視。2021年國務院印發的《中國兒童發展綱要》明確指出，要加強青少年的食育工作，引導其科學均衡飲食，并加強對學校、幼兒園的食育和膳食指導。

在去年舉行的首屆中國食育大會上，中國食品安全報社等9家單位聯合啟動了食育指數研究工作。時隔一年，第二屆中國食育大會正式發布《食育指數研究報告》。根據《報告》，食育指數指標體系由制止餐飲浪費指數、食品安全與營養健康知識指數、飲食與生活方式指數、身體健康指數和食育滿意度指數5個一級指標構成，包含13個二級指標和11個三級指標。這套指標體系的建立，將為食育工作開展提供科學的標準參照和實踐指導。據悉，包括食育指數、制止餐飲浪費指數、食育滿意度指數、區域食育指數榜單等結果有望在2024年對外發布。

食育是一項需要凝聚社會合力的長期性工作。本屆食育大會上，由中國下一代教育基金會、中國食品安全報社聯合發起，伊利集團         洋河股份、物美·麥德龍、拼多多、九合食品公益支持的“中國下一代教育基金會食育專項基金”正式成立。該基金旨在凝聚廣泛的社會合力，發揮公益的力量切實加強食育教育，全力打造食育樣板工程，促進食育公益事業高質量發展。

作為第二屆中國食育大會配套活動之一，第二屆中國食育畫展（少兒）活動在前期圍繞“飲食文化”“餐桌禮儀”“膳食營養”“珍惜糧食”“杜絕浪費”等食育主題，完成在全國20個?。ㄗ灾螀^、直轄市）的146幅原創畫作征集，136名參展青少年兒童平均年齡僅12歲，他們用自己手中的畫筆，生動、形象地描繪出自己心目中的食育，傳遞了下一代對健康飲食和節約糧食的觀察、思考與創造。

小畫家們參觀第二屆中國食育畫展（少兒）

不斷提升社會食品安全水平，全面開展好食育工作，離不開全社會共治、共育。第二屆中國食育大會舉辦，為協力推進我國食品安全保障水平邁上新臺階，實現食育工作可持續發展，積蓄了信心，凝聚了共識。