湖北京山市江錫九：非遺路上的逐夢人

中國發展網訊 幾口老鐵鍋，兩條生產線；數十名員工，幾代人心血?；鹈鐢€動，鐵鏟翻飛，在完成熱與麥芽糖，麥芽糖與炒米、芝麻、花生美麗相約后，再開啟麻糖與市場的浪漫旅程，從而“飛入尋常百姓家”。

作為荊門市非物質文化遺產——宋河麻糖傳承人，江錫九讓非遺沾上濃濃的“人間煙火氣”，使麻糖“動”起來、“舞”起來、“活”起來、“火”起來。這樣，非遺就不再只沉寂在歲月的滄桑里、泛黃的故紙堆里、市井的記憶里。

年關逼近，在位于湖北省京山市宋河鎮城中路臨街的店鋪前，顧客盈門，江錫九和員工們忙得不可開交。“因為有老字號和非遺光環，宋河麻糖深受市場喜愛，到處要貨，產品供不應求。每年進入陰歷十月，幾乎每個星期都要發一兩車貨，主要銷往武漢以及周圍的應城、鐘祥等地。”江錫九一臉自豪地說。“不僅年關期間如此，尋常日子也是這般熱鬧。”

今年年近6旬的江錫九，從高中畢業起，就師從祖父制作麻糖。沒想到一干就是40年?？恐鴪允貍鹘y工藝，生意越來越好，經營越來越火。前店后坊式的“夫妻店”已不能滿足市場需求，2010年江錫九注冊商標，并在京山市繁華地段租用500平方米的廠房，吸納工人，新上自動化生產線，擴大生產規模。并成功在京山以及周邊縣市大型超市上架。2017年，經荊門市人民政府批準，宋河麻糖進入市級非物質文化遺產名錄，江錫九被認定為該項非遺傳承人。

為了支撐產業，更好地傳承和保護宋河麻糖這一非遺項目，近年來，江錫九堅持每年年初上門與農戶簽訂糯谷、糯米購銷合同，不斷研發新產品，同時采取線上線下銷售的方式，深耕麻糖市場。2020年，雖然受到疫情影響，但仍實現銷售收入300余萬元，并成功帶動10多個家庭從事宋河麻糖的生產和銷售，解決了近50名下崗職工以及留守家庭婦女的就業問題。

市文化館館長鄧恢介紹說，宋河是一個千年古鎮，目前已有宋河陶器、宋河皮影、宋河天燈、宋河麻糖、宋河餳糖包子等進入市級非遺名錄加以保護。但由于缺少經營和市場，產生不了經濟效益，絕大部分非遺項目面臨逐步萎縮、無以為繼、傳承乏力的困境，但宋河麻糖是個例外。

為了支持非遺項目更好的保護和傳承，市文化局、宋河鎮始終關注宋河麻糖。他們經常深入車間了解生產經營情況，解決實際困難，安排專業人員手把手的教江錫九刷抖音，進一步擴大宋河麻糖的知名度和影響力。

“薄如蟬翼，香如幽蘭，脆若咀雪，酥若奶酪。宋河麻糖果然名不虛傳。”專程開著私家車從武漢慕名而來的張先生一邊品嘗著麻糖，一邊由衷的贊嘆道。

市場的滋潤，讓宋河麻糖這一非遺得以在經營中傳承，在產業中保護，在發展中茁壯。江錫九，一個執著于非遺“詩與遠方”的逐夢人。（廖亮 陳紅革）