蘭州西固區市場監督管理局食藥稽查局局長吳佩君、局餐飲辦馬新華、李樹忠檢查蘭州悅興餐飲服務有限公司的疫情防控工作。 蘭州西固區市場監督管理局/供圖

中國經濟導報 中國發展網 安琪 記者 | 王斌  曲靜怡

近年來，甘肅省蘭州市西固區市場監督管理局全方位、全過程、多角度、全覆蓋地對餐飲行業進行監督管理檢查，有效提升轄區食品質量安全，全力保障群眾“舌尖上的安全”，積極開展蘭州市食品安全城市創建工作。

廣泛宣傳，促進食品安全意識提升

據了解，西固區市場監督管理局采取多種方式，廣泛宣傳食品安全及疫情防控方面的科普知識，增強群眾的自我防護意識，以及食品生產經營者的依法經營和誠信經營觀念。

2020年以來，通過懸掛宣傳標語、開辦宣傳專欄、發放宣傳資料等方式向廣大人民群眾宣傳《食品安全法》常見添加劑的使用與識別方法、食物中毒的預防與應急處理常識。在宣傳過程中居民踴躍參與各項活動內容，累積發放宣傳資料300余份，現場接受咨詢200余人次，開展便民檢測96批次；邀請街道及鄉鎮居民參加“你點單、我抽檢”活動，開展快檢進市場、進學校、進農村等形式多樣的快速檢測活動，分別在頂好菜市場、十一街菜市場、張家臺村委會、達川鎮中心市場開展4次便民服務檢測，共計檢測68批次，現場接待群眾咨詢90人次，并講解食品安全知識。

豐富多樣的宣傳活動，進一步增強人民群眾食品安全責任意識和自我保護意識，有效維護了人民群眾的身體健康，營造了全民關注、人人參與、全社會共同關心食品安全的良好氛圍，為食品安全監管創造了更好的輿論環境。

突出重點，促進監管力度提升

西固區市場監督管理局抓好重點領域的食品安全工作，加大抽檢力度與頻次，加強結果分析研判，及時發現問題、消除隱患，促進食品安全高質量發展。

在今年春節及西固燈會期間，針對西固區餐飲消費特點，以預定單位等為重點對象，開展對餐飲單位食品安全狀況的監督檢查，重點突出從業人員安全管理及健康證明持證情況、餐飲具消毒保潔情況、環境衛生、冷菜專間等重點區域食品安全狀況、有無交叉污染風險等重點檢查內容，及時排查食品安全風險隱患，并要求餐飲單位全面應用甘肅省食品安全信息平臺落實申報備案、規范留樣、從業人員個人防護、食品原料購進、存儲，餐飲具洗消保潔、電子追溯平臺正常使用、公筷公勺健康分餐、“文明餐桌”“節約糧食、適度點餐”“光盤行動”等重點工作。

“今年春節期間的檢查工作，我們按照《餐飲服務單位新冠疫情常態化防控技術指南》《全省餐飲服務新冠肺炎疫情常態化防控工作實施方案》等防控要求，指導餐飲單位做到場所環境消毒、經常性通風工作，從業人員晨、午檢工作，保持清潔衛生，落實洗手消毒工作，規范佩戴口罩，并督促餐飲單位落實公筷公勺、文明就餐工作，餐飲單位嚴格執行進店就餐顧客體溫檢測，健康碼掃碼、規范佩戴口罩、保持‘一米線’等常態化疫情防控措施。”西固區市場監督管理局食藥稽查局局長吳佩君表示。

此外，西固區市場監督管理局將繼續采取責任到人、日常巡查和夜間巡查相結合、錯時延時執法、重點部位值守等措施切實保障食品安全，有效防控食品安全突發事件的發生，全員、全力、全覆蓋做好食品安全工作，確保百姓“舌尖上的安全”。