河南桐柏：茶歌嘹亮 茶人歡笑 茶業紅火

中國經濟導報、中國發展網 崔光全、杜福建、記者范紀安報道 抓、抖、搭、捺、推、扣、磨、壓……各種制茶技法穿插交錯，嫩葉隨著炒茶手法變換而“跳躍”……一鍋又一鍋噴香的茶葉新鮮出爐，獨特的馨香撲面而來，沁人心脾，令人垂涎欲滴。這是2021年4月27日記者在河南省桐柏縣第四屆“桐柏玉葉”手工制茶大賽現場欣賞到的生動場景。

不僅如此,該縣于4月28日舉行的萬人品茶、“桐柏紅”紅茶推介、桐柏茶產業“十四五”規劃專家評審會等活動同樣精彩紛呈。茶歌嘹亮，茶人歡笑，茶業紅火，桐柏革命老區因茶而更紅，因茶而更美，因茶而更富。茶，已成為桐柏乃至南陽區域的一張鮮亮名片。

手工制茶，“絕活”傳承逾千年

仲春時節茶飄香，中原茶鄉制茶忙。手工制茶技術猶如武功高手的技藝，其中的奇妙精深妙不可言。

在大賽現場，桐柏縣茶葉協會會長、第四屆“桐柏玉葉”手工制茶大賽審評組評委馮松田告訴記者，桐柏茶葉種植已有 2000多年歷史。它自東周時期傳入桐柏，唐朝時遠近聞名，宋朝時桐柏已經成為全國十三大茶場之一，手工制茶技術代代傳承至今。“桐柏玉葉”通常采摘的是一芽一葉，綠茶產品外形扁平光滑獨樹一幟，芽毫隱匿似有若無，茶湯杏綠清澈，滋味醇厚，茶香持久，被沖泡開的玉葉在水中“亭亭玉立”，業內人士評論其滋味不遜于“西湖龍井”。

桐柏縣鑫茗農業有限公司高管王葉青在分享自己炒茶經驗時說:“在炒制茶葉時通過辨別顏色、香氣、水份的細微差別，來控制下一步的火候和翻炒的輕重，從而‘定制’出色、香、味各異的茶葉，并最大程度地保留茶葉的原汁原味。”

“通過這次比賽，我看出了和別人的差距和不足。”桐柏縣桃花崖農業有限公司主要負責人劉合衛說。

經過專家評審，張海青等15名制茶能手分獲大賽一、二、三等獎?？h政府還對安棚鎮等6個2020年茶產業發展先進鄉鎮予以表彰。

萬人品茶，看看誰家茶更香

在萬人品茶活動現場，眾多茶企業、茶葉種植專業合作社設立展臺，向現場來賓推介各自的茶葉產品。

該縣大河鎮鎮長韓峰、吳城鎮王灣村黨支部書記郭進軍等鎮村主要負責人，紛紛當起了各自轄區茶葉推介的形象代言人，引得市民群眾駐足品評茶品，對他們的茶葉富民情結予以點贊。

“我們王灣村是豫南優質茶葉主產地之一，茶葉是全村人的‘致富葉’，全村種植茶葉面積1.1萬畝，90%的家庭種植有茶葉，茶葉已融入王灣村人的生命中，成為帶動能力最強、從業人員最多的富民產業。”郭進軍說。

茶祖印象--桐柏紅茶業公司總經理秦智勇，在萬人品茶活動現場以“在中原茶鄉向您推介中原茶旅小鎮”為主題，介紹2021年將完成“中原規模最大的中華茶祖文化公園”、“中原最美的紅茶科技產業園”和“中原最美茶市”等三大工程建設，目標是把桐柏打造成“中原紅茶新高地”、“中原茶旅領航地”。該公司還組織評茶師向群眾介紹紅茶飲用方法，并開展十萬只“杯茶”產品免費發放活動。

“桐柏生態優勢突出，茶產業、茶文化發展成效顯著。這次手工制茶大賽，充分體現了深厚的產業基礎。”4月28日，中國農業科學院茶葉研究所黨委委員、辦公室主任付建玉研究員，在品茶活動現場點評茶品時，對當地茶葉品質、產業發展路徑等予以充分肯定。

茶歌嘹亮，茶鄉邁向新輝煌

茶鄉茶香，鄉村振興大有希望！“桐柏人愛種茶，愛喝茶，愛唱茶葉民歌，山民對茶葉的感情，猶如對待自己的孩子。自2016年縣委、縣政府提出全面建設‘中原茶鄉’至今，圍繞茶產業發展開展的推介活動已經連續舉辦了4屆，全面生動地記錄了‘中原茶鄉’的發展歷程，為傳承手工制茶技藝、展示茶產品、交流茶文化、推動茶產業發展搭建了重要平臺，一系列活動真正辦成了‘茶界的盛會，市民的節日’。”桐柏縣政府負責茶產業發展的縣處級領導劉宏軍告訴記者。

在手工制茶比賽現場，桐柏縣茶葉局局長仵峰告訴記者，“十三五”期間，桐柏縣聚焦“中原茶鄉”發展定位，重抓重推茶產業，聚力建設“中原茶鄉”，相繼研發出了“桐柏玉葉”、“桐柏紅”、“桐柏茯磚茶”等茶產品種類，走出了一條紅、綠、黑兼有的多類茶品轉型跨越發展的新路子。前不久，桐柏縣制定了《茶產業“十四五”發展意見》，把桐柏縣茶產業發展與鄉村振興、生態淮源、文旅名縣建設等有機融合起來，著力推進茶經濟發展邁上新臺階?？h里將出臺一系列新舉措，推動茶產業建設邁上新臺階。例如，對茶葉形象店建設進行獎勵，凡在縣域外按照有關規定標準設立桐柏茶葉形象店，經驗收合格的，對在縣、市級城市的形象店予以10萬元獎勵，省會級城市的形象店予以20萬元的獎勵，獎勵資金按4：3：3的比例，分三年兌現。通過以上激勵措施，著力提升桐柏茶產業的核心競爭力和可持續發展能力，讓小茶葉成為推動鄉村振興的大產業。

“站在‘十四五’開局的新起點，我們將立足‘中原茶鄉’發展定位，以‘基地、品牌、科技、文旅’四大建設為重點，以推進種植區域化、基地規?；⑸a標準化、產品品牌化、茶文旅融合化為主線，將桐柏縣茶產業發展與鄉村振興、生態強縣、旅游名縣有機融合起來，力爭到2025年底，全縣茶園種植面積穩步發展至18萬畝，實現綜合產值50億元，把中原茶鄉建設得更加美好。”南陽市人大副主任、桐柏縣委書記莫中厚告訴記者。