江西仙居山莊著力構建循環經濟生態鏈

中國經濟導報 中國發展網 彭建麗 袁皓 記者華斌報道  歡言酌美酒，摘我園中果，行走山水間，流連不思歸。初冬時節，位于萍鄉市湘東區排上鎮的仙居山莊內，酒香撲鼻、橙意濃厚、雞鴨成群、綠蔬成畦…一條完備的從釀酒到種養，從采摘到垂釣、從休閑到旅游的循環經濟生態鏈清晰而明朗。

仙居山莊由萍鄉市仙居農業開發有限公司投資建設，占地5200畝。自2010年開工建設的12年來，仙居農業公司將農業資源與農耕文化有機結合，在園區內布置有純手工釀造酒、酒糟種植養殖、休閑旅游三大版塊，著力打造設施建設與農業系統、生態系統、人文景觀系統的和諧統一的循環經濟生態鏈條，給湘贛邊重鎮——排上的文旅發展、鄉村振興注入了更為持久的生機與活力。 

圖：沐浴在暖陽下的仙居山莊 

原漿釀酒生態化

“好山好水出好酒。我們的酒，用中藥做酒曲，用來自貴州的糯高粱為原料，全程手工釀造、全程無添加。”仙居農業總經理謝志高是地道的排上人，2010年，正是看中了家鄉仙居山的這一特質，決定帶著在外學到的好曲好工藝回鄉創業。創業的艱辛一言難盡，經歷了12年的沉淀與磨礪后，“蒸棧泉”酒已經小有規模——

純手工釀造酒區，原料選取、制曲、拌料、入池發酵、陶壇窖藏……15道工序道道都嚴格按照慢養出好酒的工藝嚴格把關，以確保“蒸棧泉”每一滴都是原漿釀造的好品質……

依山而傍的紅泥砌成的恒溫原酒窖藏區，一壇壇、一罐罐封存好的“蒸棧泉”原漿好酒整齊排列，五年、十年等年份標識一目了然，其中部分美酒已被識貨的買主提前預訂…

據謝志高介紹，仙居農業目前可以生產三年、五年、十年等不同年份的“蒸棧泉”酒75噸，產值3000多萬元。

“生產、技術正在逐步成熟，下一步我們計劃與沸水村一起申報江西老字號……”當日，謝志高同時與兩批客戶在洽談之中，一批是來自山東的設備廠家，一批是南昌來的整體營銷策劃公司。

走出生產車間，制酒后剩下的酒糟在后山處堆積成小山一般繼續發酵?？粗@些由內而外不斷散發著熱氣的龐然大物，謝志高滿臉驕傲地說：“這些過濾后剩下的酒糟也一樣是寶貝，它們在這里經過一年的發酵后，是最好的有機肥料，我們會分批次運往種植養殖區，給果樹綠蔬、雞鴨魚等當肥料，讓果蔬雞鴨更鮮美、更有營養。”

圖：整齊排列的“蒸棧泉”原漿好酒

特色種養立體化

出了原酒釀造區，沿著彎彎曲曲的山路，撲鼻而來的濃烈酒香漸行漸遠，滿山遍野開始彌漫著沁人心脾的淡淡的瓜果香。遠望去，遠處的山坡上，整齊有序的果樹如金字塔般一圈圈向上延伸；走近看，金黃色的橙子掛滿枝頭，一串串、一個個，飽滿的、鼓脹的，真是惹人喜愛惹人饞；湊過身子，猛吸一口氣，橙香撲鼻而來，仿佛滿滿的維C就這樣滲入我們身體的每一個毛孔，頓時心曠神怡。

“這個橙子好，果肉多、口感甜，而且皮還很好剝，我們家里人都很喜歡吃，我已是連續第三年這個時節來這里摘橙子了。”專門從城里趕來的劉女士，從樹上剪下一個金燦燦的果實，用手揉了幾圈，利索地把橙子的皮完整地剝開，扳開一片，丟進嘴里，回味不已。

仙居山莊晝夜溫差大，地域和氣候都適宜種植果樹；同時因為施了酒糟肥料，其中的乳酸菌、酵母菌等多種復合菌群，能消殺果樹上的病菌和蟲卵，提高果實的有益微生物含量，使得仙居山莊的各種果實，都果肉多、口感甜。

“這里的果實名氣已經傳開，每年都會有很多人慕名而來；去年，排上鎮還專門認購了1000棵掛果期梨樹產權作為排上的產業扶貧基地，參加項目合作的貧困戶當年就獲得了分紅。”陪同的山莊營運負責人葉群女士熱情地向我們介紹。

十二年的發展，仙居山莊已有橙、柚、桔、梨、楊梅、葡萄等多種果樹，不同季節都可以做到瓜果飄香；同時，在果樹林里立體化養殖了放養的土雞土鴨，魚塘里放養了草魚、鰱魚等魚苗，每年可以增收1000多萬元，為周邊村民提供就業崗位40多個。

圖：從水里到山上的立體化種養

休閑旅游一體化

沿著登山小徑從果樹林下來，進入山莊休閑觀光區，眼前頓時換了景色：淺淺的湖里，前些日子剛干了塘，來年春天，新鮮的魚苗就會放進去，假以時日就可以開展垂釣、水上樂園等項目了；平坦的游客步道兩旁樹木矗立，依次點綴著風車、觀景亭、沙灘、吊橋等景致，鋪排著兒童樂園、科普長廊、游泳池、垂釣區、儺文化廣場、園林餐廳等特色區域，步入其中，仿佛人間仙境，也恍若置身夢境。

“我以前在外面打工，2018年開始在這里固定工作，騎電動車十多分鐘，我的鄰居里，有好幾個也在這做季節工。我們都覺得能在家門口工作，是一件最幸福的事情。”30多歲的賈女士，臉蛋被冬日的陽光曬得紅樸樸的，笑起來露出兩排潔白的牙齒。                    

自2010年開建以來，仙居山莊每年都會推出新項目、新景致，先后被評為國家級3A景區，江西省4A級鄉村旅游點；越來越多的人來到這里，徒步游，親子游、研學活動、采摘體驗、垂釣品酒……享受慢時光，而村民們則在這里實現了家門口就業的夢想。

圖：不一樣的蒸棧泉小院 

繼“雜交水稻制種之鄉”綠色招牌，“劉型故里”紅廉文化名片后，仙居山莊、蒸棧泉正在以其獨特的的生態經濟鏈條，“酒香不怕巷子深”般地成為排上鎮的第三張名片，為排上的鄉村振興之路增光添彩。

圖：雜交水稻制種之鄉

圖：劉型故居